Hühnerfrikassee, Reis, Schokoladenpudding
Huhn (ich empfehle statt einem Suppenhuhn ein Brathähnchen, liegt preislich gleich, aber die Fleischqualität ist um Längen besser) in Brühe am Tag vorher gar kochen, von der ausgekühlten Brühe das Fett abnehmen, aufheben. Das Fleisch von der Karkasse lösen, in entsprechende Stücke schneiden. Aus dem abgenommenen Hühnerfett (eventl. etwas zusätzlichem Fett), Mehl und Hühnerbrühe eine Soße ziehen. Vorgekochten, in Stücke geschnittenen Spargel, Champignons und Hühnerfleisch dazu geben.
Reis in Salzwasser gar kochen, abgießen, mit Butter verfeinern.
Schokoladenpudding nach Anweisung zubereiten, auskühlen lassen, mit einer Sahnehaube servieren.
