Weil es heute wieder reichlich frisch ist, etwas zum Aufwärmen...
Weihnachts - Limes
Zutaten:
1 kg Beeren, frisch oder TK
1 Vanilleschote
100 ml Sirup (Lebkuchensirup, Monin)
½ TL Zimt
250 g Zucker
75 ml Limettensaft
700 ml Wodka
Zubereitung:
Frische Beeren waschen, Beeren mit der angeritzten Vanilleschote, Zimt und dem Sirup (alternativ Honig mit Lebkuchengewürz) kurz aufkochen lassen und den Zucker unterrühren. Über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Beeren nochmals kurz aufkochen lassen, mit Zucker abschmecken und die Vanilleschote entfernen, fein pürieren, abkühlen lassen. Den Limettensaft und den Wodka unterrühren, den Limes in Flaschen füllen.
Entweder eiskalt als Likör trinken oder ein wenig erwärmten Limes auf Vanille Eis servieren.
