Bratwurst vom Metzger seines Vertrauens goldbraun braten.
Weil wir uns Arbeit und Zeit ersparen wollen, nehmen wir ein fertiges Sauerkraut aus der Konserve. Geben Nelke und Lorbeer dabei und lassen es bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten kochen.
Gekochte Salzkartoffeln mit Milch und einem Stück Butter pürieren, mit Salz und Muskat abschmecken.
Durchgetrocknete Süßgebäckreste grob zerbröseln, in eine Auflaufform geben. Aus Eiern, Sahne und etwas Zucker eine süße Royale herstellen, über die Gebäckreste geben. Bei 170°C im Ofen solange garen bis die Royle gestockt ist, auskühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Vanillesoße servieren.
