Königsberger Klopse, Salzkartoffeln, Rote Beete Salat, Fruchtquark
Aus feingehackten Zwiebeln, Semmelmehl, Eiern und Hackfleisch einen Teig herstellen. Hackbällchen abstechen und in Brühe bei mittlerer Temperatur kochen.
Aus einer Mehlschwitze, Kochsud der Klopse und Kapern eine Soße ziehen, abschmecken.
Geschälte Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.
Rote Beete schälen (VORSICHT! Große Sauerei und die Flecken gehen nur schwer wieder aus den Klamotten!), halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Verschieden Früchte klein schneiden, zuckern (Vanillinzucker). Quark und Sahne glattrühren, Früchte unterheben.
