Kleiner Vorspeisenteller, Kartoffelpuffer, Apfelmus
Vorweg mal, weil er aukühlen muss der Apfelmus. Äpfel schälen und würfeln, in einem entsprechenden Topf mit Wasser und Zucker weich kochen. Wer das den Apfelmus feiner mag, geht nochmal mit dem Zauberstab durch. Mit Zimt und Calvados abschmecken, auskühlen lassen.
Geschälte Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben, die Masse gut ausdrücken, mit Kartoffelstärke und Eiern zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Puffer im tiefen Fett goldbraun braten.
Bei dem Vorspeisenteller ist eure Fantasie gefragt, alles geht nichts muss. Es passen verschiedene eingelegte oder frische Gemüse, Quark- oder Joghurtcremes gehen auch...
