Gefüllte Paprikaschoten mit Kräuterpüree
Gewaschene Paprikaschoten halbieren, vom Kerngehäuse befreien. Zwiebeln, Knoblauch fein würfeln, mit Hackfleisch, Eiern, eingeweichten Semmeln und Semmelmehl zu einem Hackfleischteig verarbeiten, mit Gewürzen abschmecken.
Die Paprikaschoten mit dem Hackfleischteig füllen, im Ofen bei 180°C ca. 45 Min. garen.
Aus den Bratfond der Paprika, Passierten Tomaten eine Soße ziehen, eventl. mit Stärke abbinden.
Weich gekochte Kartoffeln mit Milch pürieren, feingehackte Kräuter unterheben, fertig.
