Kohlroulade, Salzkartoffeln, Bananenquark
Kohl vom Strunk befreien, die Kohlblätter blachieren. Aus Hackfleisch, Eiern, Semmelmehl und Gewürzen einen Hackfleischteig bereiten. Hackbällchen formen und die Kohlblätter damit füllen, die Rouladen mit Küchengarn zusammenbinden. Rundherum anbraten, in einer feuerfesten Form im Ofen fertig garen. Aus dem Bratenfond eine Soße bereiten.
Geschälte Kartoffeln in Salzwasser garen.
Geschälte Bananen würfeln, mit Zitrone beträufeln. Speisequark und Leuterzucker (in Wasser gelöster Zucker) glattrühren, die Bananen unterheben.
